与继续教育学院一起发现新的兴趣并重温过去的兴趣. 挑战你的大脑、身体和学习欲望. 参加一个个人充实项目，参与创造性的讨论, 学习一门新的语言或尝试一种新的爱好. 社区和周围的邻居可以参加一些有启发性和有趣的课程. Click HERE 为当前指南查找您的课程.
Farmers Market Start Up Part 1
这个入门课程将教参与者如何准备和打开一个农贸市场. 学生将学习如何种植、计划、计算、设计和推广他们的产品. 第二部分将在夏季学期提供，将教学生如何准备和销售他们的产品.
Food Safety and Sanitation
本课程将着重于食源性疾病和事故的起因和预防. 课程强调食品服务工作者在安全和保护公众健康方面的责任. 课程符合伊利诺伊州公共卫生认证部门的要求..
Hot and Cold Appetizers
参与者将学习如何为他们的客人创造完美的热、冷和简单的派对. 这些小点心非常适合休闲聚会或复杂的晚宴.
Pizza Making, That’s Amore
从头开始做披萨很简单. 学生们将学习如何准备披萨派，从制作面团到将其擀开, and then, of course, adding all the toppings. 发现新鲜的食材如何增加真正的爆炸! 你从来没有吃过比你自己做的披萨更好的披萨.
Holiday Cooking
不管外面的天气是否恶劣，这里的食物都很美味! 加入我们，我们将创造一顿节日大餐，让任何主人或女主人感到自豪. 参与者将学习如何创建季节性最爱, including roasted chicken, potatoes, and a veggie casserole. 我们训练有素的厨师将强调技术，如适当的调味.
Holiday Baking
不管外面的天气是否恶劣，这里的食物都很美味! 加入我们，我们将创造一顿节日大餐，让任何主人或女主人感到自豪. 参与者将学习如何创建季节性最爱, including roasted chicken, potatoes, and a veggie casserole. 我们训练有素的厨师将强调技术，如适当的调味.
Gluten Free Cooking and Baking
新鲜出炉的面包和烘焙食品没有理由不能成为你生活的一部分. 了解你需要知道的关于无麸质谷物的一切, 当我们教你如何制作各种美味和令人满意的烘焙食品时.
Sausage Making
这个四小时的课程将教你如何制作香肠. 学生将学习从调味到制作自己食谱的比例的基础知识, 香肠的馅料和肠衣. 本课程由经验丰富的熟练厨师带领.
Knife Skills
Basic knife skills, 包括如何正确握刀, knife safety, knife sharpening; basic knife cuts, such as brunoise small dice, medium dice, large dice, fine julienne, julienne, battonet, paysanne, and tornee; and proper fruit and vegetable preparation. 本课程为交叉上市课程，大学学分不计入学分.
Mixology
对调酒技巧和原理应用的系统研究, 在这里，学生将在动手操作的实验室中练习古典和融合式鸡尾酒的制备，并认识到专业酒吧氛围中使用的设备和技术, including customer service. 上课前一天学生必须年满21岁. 政府出具的年龄证明.D. 会在上课当天被要求吗. 本课程为交叉上市课程，大学学分不计入学分.
Chocolate
巧克力的基本原理, history, various types of chocolate, learn to temper, molded and Free-form creations, 糖果和展示品的创作. 本课程为交叉上市课程，大学学分不计入学分.